蚵仔麵線　中華路夜市　夜市小吃　海鮮現炒
　　～台中夜市經典老店．紮實口碑歷久不衰～
　自50年代開始，即伴隨中華路夜市一路走來的『台北老牌蚵仔麵線』，是由簡金萬老先生一手創立。簡老先生是台北艋舺人，早期原於台北中山堂福利中心經營麵食生意，後舉家南遷至台中中華路夜市賣蚵仔麵線。一碗蚵仔麵線，一賣就是四十多年。
　第二代簡小姐表示，這條路真的不容易，步步走來都是汗水，但每當看到顧客心滿意足的表情，就覺得這一切的辛苦都值得了。